اسفناج یک نوع گیاه یک ساله با ساق و برگ لطیف است که میتوان در آش از آن استفاده کرد. اسفناج سرشار از لوتئین وگزانتین است که این کاروتنوئیدها، از بین برنده مولکولهای بی ثباتی به نام رادیکالهای آزاد در بدن هستند قبل از اینکه رادیکالهای آزاد بتوانند به بدن آسیب برسانند. کاروتنوئیدها در اسفناج و سایر سبزی هایی که دارای برگ سبز پر رنگ هستند، وجود دارند، برخی مطالعات نشان دادهاند که که آنها میتوانند با سرطان دهان، معده و مری مقابله کنند
لیلا برایت میگوید: دیدن اسفناج در خواب، نشانهی سلامتی کامل است.
اگر کسی در خواب ببیند که اسفناج را با ماست مخلوط کرده و می خورد، دستگاه گوارش وی نیاز به درمان دارد. اگر اسفناج را بدون غذای دیگری می خورد، زیان جسمی برای وی محتمل است.
محمدبن سيرين گويد:
ديدن اسفناج در خواب، دليل غم و انديشه بود و خوردن وي، دليل بر مضرت و نقصان مال بود و اما اگر بيند به گوشت پخته بود و روغن و از او همي خورد، دليل و منفعت كند بر قدر آن چه خورده بود.